Tiêu chuẩn HACCP là gì

HACCP là viết tắt của Hệ thống phân tích nguyên tắc rủi ro và điều khiển điểm kiểm soát (Hazard Analysis and Critical Control Points). Đây là một phương pháp được sử dụng để đánh giá, đảm bảo an toàn thực phẩm.

HACCP tập trung vào việc phân tích và quản lý các rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ sản xuất đến tiêu thụ.

Với mục tiêu đảm bảo rằng sản phẩm thực phẩm được sản xuất và tiêu thụ đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh thực phẩm và dinh dưỡng. HACCP cũng đưa ra các biện pháp điều khiển và kiểm soát chặt chẽ các điểm quan trọng trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm, giúp ngăn ngừa các rủi ro tiềm ẩn và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Hệ thống HACCP mang lại nhiều ưu điểm khi được áp dụng vào các sản phẩm, bao gồm:

• Đảm bảo an toàn thực phẩm: HACCP giúp phát hiện và điều khiển các nguy cơ liên quan đến an toàn thực phẩm, từ đó đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh thực phẩm và dinh dưỡng.
• Tăng cường sự tin tưởng của khách hàng: Sản phẩm được chứng nhận HACCP sẽ tăng khả năng được tin tưởng bởi khách hàng, đặc biệt là những khách hàng đang quan tâm đến an toàn thực phẩm.
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm: HACCP cung cấp cho các doanh nghiệp một phương pháp tiên tiến để kiểm soát chất lượng sản phẩm, giúp giảm thiểu các sai sót trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm.
• Giảm thiểu chi phí sản xuất: HACCP giúp giảm thiểu các chi phí liên quan đến việc kiểm tra và thử nghiệm sản phẩm, đồng thời cải thiện hiệu quả quản lý và giảm thiểu rủi ro sản xuất.

Các sản phẩm khăn giấy lau đạt chuẩn HACCP